Horno combi 20 GN 1/1 Eléctrico 217624
SKU: 101012
Descripción
Descripción del producto
El horno mixto profesional con pantalla táctil de alta resolución está diseñado para maximizar el rendimiento, precisión y control en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y servicios de catering. Su interfaz multilenguaje completamente táctil permite gestionar fácilmente todos los procesos de cocción, optimizando la productividad en entornos gastronómicos de alto volumen.
El equipo incorpora sistema de vaporización sin caldera, que permite añadir y retener la humedad dentro de la cámara para lograr alimentos más jugosos y resultados de cocción consistentes. Además, cuenta con tecnología OptiFlow, un sistema avanzado de distribución de aire con 7 niveles de velocidad del ventilador, garantizando una cocción uniforme en todas las bandejas.
Para facilitar el mantenimiento, el horno incluye SkyClean, un sistema automático de autolimpieza integrado con 5 ciclos automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte y solo enjuague), junto con funciones ecológicas que optimizan el consumo de energía, agua y detergentes.
Este horno mixto permite almacenar hasta 1000 recetas organizadas en 16 categorías, facilitando la estandarización de procesos en cocina profesional. También ofrece múltiples modos de cocción, incluyendo programas automáticos, modo manual y ciclo EcoDelta, que utiliza la sonda de temperatura para controlar la diferencia entre el núcleo del alimento y la cámara de cocción.
Entre sus funciones avanzadas destacan MultiTimer para cocinar distintos alimentos al mismo tiempo, Plan-n-Save para optimizar costos de operación, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para configurar la página principal y MyPlanner, que realiza copias de seguridad automáticas para evitar interrupciones de funcionamiento.
El equipo incorpora puerto USB para descarga de datos HACCP, programas y configuraciones, además de conectividad preparada para gestión digital. También incluye sonda de temperatura de un solo sensor, puerta de doble cristal con iluminación LED y estructura para bandejas, proporcionando eficiencia, seguridad y facilidad de uso en cocinas profesionales.
El equipo incorpora sistema de vaporización sin caldera, que permite añadir y retener la humedad dentro de la cámara para lograr alimentos más jugosos y resultados de cocción consistentes. Además, cuenta con tecnología OptiFlow, un sistema avanzado de distribución de aire con 7 niveles de velocidad del ventilador, garantizando una cocción uniforme en todas las bandejas.
Para facilitar el mantenimiento, el horno incluye SkyClean, un sistema automático de autolimpieza integrado con 5 ciclos automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte y solo enjuague), junto con funciones ecológicas que optimizan el consumo de energía, agua y detergentes.
Este horno mixto permite almacenar hasta 1000 recetas organizadas en 16 categorías, facilitando la estandarización de procesos en cocina profesional. También ofrece múltiples modos de cocción, incluyendo programas automáticos, modo manual y ciclo EcoDelta, que utiliza la sonda de temperatura para controlar la diferencia entre el núcleo del alimento y la cámara de cocción.
Entre sus funciones avanzadas destacan MultiTimer para cocinar distintos alimentos al mismo tiempo, Plan-n-Save para optimizar costos de operación, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para configurar la página principal y MyPlanner, que realiza copias de seguridad automáticas para evitar interrupciones de funcionamiento.
El equipo incorpora puerto USB para descarga de datos HACCP, programas y configuraciones, además de conectividad preparada para gestión digital. También incluye sonda de temperatura de un solo sensor, puerta de doble cristal con iluminación LED y estructura para bandejas, proporcionando eficiencia, seguridad y facilidad de uso en cocinas profesionales.
Especificaciones técnicas
Archivos descargables
