Horno Electrolux SkyLine ProS Electric Combi Oven 10GN1/1 ProS 101

El horno convector profesional con pantalla táctil de alta resolución está diseñado para ofrecer máxima precisión, versatilidad y control en cocinas profesionales, hoteles, restaurantes y panaderías. Gracias a su interfaz táctil intuitiva traducida a más de 30 idiomas, permite gestionar los procesos de cocción de forma rápida, clara y eficiente.
Este equipo incorpora sistema de vaporización sin caldera, que permite generar humedad dentro de la cámara para mejorar la textura, jugosidad y consistencia de los alimentos. Además, cuenta con ciclo de convección en seco con temperatura máxima de 300 °C, ideal para preparaciones que requieren baja humedad como horneado, gratinado o dorado.
El horno incluye sistema de humectación automática con 11 niveles de control, lo que permite ajustar la cantidad de vapor según el tipo de alimento y técnica de cocción. También incorpora tecnología EcoDelta, que utiliza una sonda de temperatura para mantener una diferencia controlada entre la temperatura del núcleo del alimento y la cámara, garantizando una cocción uniforme y precisa.
Para optimizar la producción en cocinas profesionales, el equipo permite almacenar hasta 1000 recetas programables, organizadas en 16 categorías diferentes. Además, cada programa puede incluir hasta 16 pasos de cocción, facilitando la estandarización de procesos y garantizando resultados consistentes en cada preparación.