Restaurante
Horno Skyline Premiums 10Gn Elec 217722
SKU: 101555
Descripción
Descripción del producto
El horno mixto profesional con generador de vapor y sensor Lambda está diseñado para ofrecer control preciso de temperatura y humedad en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y panaderías. Gracias a su tecnología avanzada, permite preparar múltiples tipos de alimentos con resultados consistentes, optimizando la calidad, productividad y eficiencia en el proceso de cocción.
Este horno incorpora generador de vapor integrado con control automático de humedad mediante sensor Lambda, que ajusta las condiciones de cocción según el tamaño y tipo de alimento. Además, el sistema OptiFlow con 7 velocidades de ventilador garantiza una distribución uniforme del aire caliente en toda la cámara, logrando una cocción homogénea en cada bandeja.
El equipo ofrece modos de cocción versátiles, incluyendo convección seca, vapor, cocción combinada y ciclos especializados como regeneración, cocción a baja temperatura, SousVide, deshidratación, pasteurización de pasta y control avanzado de seguridad alimentaria.
Para facilitar el trabajo en cocina profesional, el horno cuenta con modo automático con 9 familias de alimentos y más de 100 configuraciones preinstaladas, además de memoria para almacenar hasta 1000 recetas organizadas en 16 categorías. Su función MultiTimer permite gestionar hasta 20 ciclos de cocción simultáneamente, optimizando la producción.
El equipo incorpora SkyClean, un sistema automático de autolimpieza con 5 ciclos de limpieza y descalcificación del generador de vapor, además de funciones ecológicas que reducen el consumo de energía, agua y detergentes. También incluye funciones avanzadas como Plan-n-Save para reducir costos operativos, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para personalizar la pantalla de inicio y MyPlanner para copias de seguridad automáticas.
Cuenta con puerto USB para descarga de datos HACCP, programas y configuraciones, conectividad preparada para integración digital, sonda de temperatura de núcleo multipunto de 6 sensores, puerta de doble cristal con iluminación LED y estructura completamente fabricada en acero inoxidable.
El horno se entrega con una bandeja GN 1/1 con paso de 67 mm y sin cable eléctrico, cuya instalación debe realizarse previa coordinación con servicio técnico.
Este horno incorpora generador de vapor integrado con control automático de humedad mediante sensor Lambda, que ajusta las condiciones de cocción según el tamaño y tipo de alimento. Además, el sistema OptiFlow con 7 velocidades de ventilador garantiza una distribución uniforme del aire caliente en toda la cámara, logrando una cocción homogénea en cada bandeja.
El equipo ofrece modos de cocción versátiles, incluyendo convección seca, vapor, cocción combinada y ciclos especializados como regeneración, cocción a baja temperatura, SousVide, deshidratación, pasteurización de pasta y control avanzado de seguridad alimentaria.
Para facilitar el trabajo en cocina profesional, el horno cuenta con modo automático con 9 familias de alimentos y más de 100 configuraciones preinstaladas, además de memoria para almacenar hasta 1000 recetas organizadas en 16 categorías. Su función MultiTimer permite gestionar hasta 20 ciclos de cocción simultáneamente, optimizando la producción.
El equipo incorpora SkyClean, un sistema automático de autolimpieza con 5 ciclos de limpieza y descalcificación del generador de vapor, además de funciones ecológicas que reducen el consumo de energía, agua y detergentes. También incluye funciones avanzadas como Plan-n-Save para reducir costos operativos, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para personalizar la pantalla de inicio y MyPlanner para copias de seguridad automáticas.
Cuenta con puerto USB para descarga de datos HACCP, programas y configuraciones, conectividad preparada para integración digital, sonda de temperatura de núcleo multipunto de 6 sensores, puerta de doble cristal con iluminación LED y estructura completamente fabricada en acero inoxidable.
El horno se entrega con una bandeja GN 1/1 con paso de 67 mm y sin cable eléctrico, cuya instalación debe realizarse previa coordinación con servicio técnico.
Especificaciones técnicas
Archivos descargables
